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vin Rouge

Domaine de Bonserine 2021

La Viallière

Rhône - Côte-Rôtie

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79,00 € TTC /bouteille

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Millésime : 2021

2021 2020

Domaine de Bonserine 2021

Côte-Rôtie

On ne présente plus le Domaine de Bonserine, véritable pépite de la Côte-Rôtie. Cette petite propriété d'une dizaine d'hectares est implantée sur certains des lieux-dits les plus prestigieux de l'appellation. La syrah, ici appelée serine s'agissant d'une vieille variété, est peu productive et offre des vins absolument remarquables. Les cuvées suscitent l'intérêt des plus grands amateurs de syrah du monde, leur réputation n'est plus à faire !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Cuvée prestigieuse et recherchée, la Viallière comble tous les plus grands amateurs de syrah. Quelle prouesse !

Profil du Domaine de Bonserine 2021

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2036

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Côte-Rôtie

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Syrah , Viognier

Notes de dégustation

La Viallière offre un nez affirmé et généreux avec des parfums de cerises très mûres, de poivre et de pivoine élégante. Le bouche charnue, structurée et ample offre de jolis tanins serrés, des notes de griottes, de balsamique qui s'étendent longuement en finale. Sérieux, profond et complexe, le vin offre beaucoup d'émotions dès aujourd'hui mais également dans quelques années !

Accords mets-vin et Service

Nous apprécions cette cuvée avec des cuisses de canard confites, un rôti de boeuf Wellington ou encore un lièvre aux champignons. A servir autour de 15 °C.

Vignoble

La Viallière est issue d'une célèbre parcelle de Côte-Rôtie. La serine s'étend sur 1 hectare de vigne et est âgée de 20 ans. LA typicité du sol apporte la structure et la finesse aux raisins.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage de 24 à 30 mois en demi-muids et en fûts neufs

Domaine de Bonserine : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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