Domaine de Beaurenard 2019

Notes de dégustation

L'équipe de Cavissima adore ce Châteauneuf-du-Pape blanc ! La bouche est fraîche avec de belles notes de fleurs blanches et une belle finale saline. La cuvée possède une intensité incroyable et offre beaucoup de plaisir à la dégustation. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette belle cuvée, servez des poissons, volailles ou des fruits de mer : risotto de Saint-Jacques, volaille à la crème ou encore fondue de poireaux.  

Vignoble

Châteauneuf-du-Pape est connu pour la diversité de ses sols : pierre calcaires, galets roulé sur fond d’argiles plus ou moins chargées en fer, et de safres (sables fins). 6 cépages sont utilisés : Clairette blanche & Rose, Grenache Blanc & Gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan). Le vignoble est converti en biodynamie.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tri de la vendange dans les vignes
- Pressurage doux et long
- Elevage de 6 mois en cuves inox, petits foudres et fûts de chêne