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Biologique

Domaine David Duband 2013

fruité boisé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le domaine David Duband est une valeur montante de la Bourgogne. Un vigneron de talent!

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Rouge
Millesime : 2013
Culture : Biologique
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2016 - 2019
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le caractère raçé de Nuits-Saint-Georges s'exprime à merveille à travers cette cuvée, à ne pas manquer !

David Duband

Accords mets-vin et Service

Blanquette de veau riz pilaf

Vignoble

Le domaine possède 17 hectares dont 4-5 hectares en Hautes Cotes et 12 hectares répartis sur Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. Culture bio depuis 2006. Le sol est calcaireux marneux.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles, triés et vinifiés avec 80% en vendanges entières.

Durant les 17 jours de cuvaison, environ 6 pigeages aux pieds sont réalisés et des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts.

Pour l'élevage, le domaine utilise 40% de fûts neufs et 60% de fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d'élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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