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Domaine David Duband 2018

fruité floral léger
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Le domaine

Le Domaine David Duband est une étoile montante en Bourgogne. Créé en 1991 à Chevannes, il compte aujourd’hui 17 hectares de vignes situées en Hautes Cote de Nuits, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. David Duband met un point d’honneur à cultiver son vignoble en agriculture biologique depuis 2006. Les Grands Vins de Bourgogne du Domaine David Duband sont des valeurs sûres où s’expriment année après année le savoir-faire du talentueux vigneron.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Culture : Biologique
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2021 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

David Duband nous offre une cuvée au rapport qualité/prix absolument imbattable. Vous ne serez pas déçu ! 

guide des millésimes

Vignoble

Les vignes cinquantenaires sont plantées sur un sol calcaire composé de limons et de cailloux

Vinification et élevage

- Environ 30 à 40% de vendange entière
- 17 jours de cuvaison avec pigeages et remontages réguliers
- Pressurage puis débourbage de 2 semaines
- Elevage de 14 mois (30% futs neufs) 
- Pas de filtration avant mise en bouteille 

Notes de dégustation

Le Bourgogne 2018 de David Duband offre un pinot noir à la robe rubis. Les notes de fruits rouges s'expriment avec une trame épicée et une fraîcheur très agréables. On aime la précision de ce pinot noir qui est une belle entrée en matière dans l'univers du brillant Domaine David Duband. 

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, viande rouge grillée, volaille et poisson gras sont de très bons accords. Un coq eu vin sera parfait. A consommer à 14° dans les 6 ans après la vendange. 

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