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Rouge

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Domaine Coursodon 2019

L'Olivaie

fruité épicé charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Situé dans le village Mauve, le berceau de l'appellation Saint-Joseph, le domaine Coursodon se trouve dans le lieu dit Le Paradis depuis la fin du XIXème siècle.Génération après génération, le domaine a évolué, toujours en restant dans la famille et en s'inscrivant parmi les meilleurs de l'AOC Saint-Joseph. Le domaine est aujourd'hui reconnu pour la régularité et la qualité admirable de ses cuvées.  


En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2021 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'Olivaie 2019 est un Saint-Joseph séduisant et intense. A garder ou à boire, cette cuvée met la syrah à l'honneur.

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Domaine Coursodon

Propriétaire(s) et histoire

La famille Coursodon vinifie des cuvées depuis la fin du XIXème siècle. Aujourd'hui, c'est au tour de la cinquième génération de porter le flambeau. Jérôme et son père Pierre, élaborent des vins fins et élégants, avec une recherche constante de l'excellence. 

Sol

granitique

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tris, égrappage
- Macération et fermentation en cuvez ouvertes pendant 18 jours, 2 pigeages journaliers
- Elevage de 15 mois en fûts dont 15% de bois neuf

Notes de dégustation

L'Olivaie est une cuvée incontournable de Saint-Joseph avec ses jolis arôme sde cerise noire et de cassis. La bouche est riche, avec des notes de fleurs élégantes et séduisantes. En bouche, les tannins sont fins, la cerise charnue nous charme jusqu'à la finale persistante. 

Accords mets-vin et Service

La cuvée Olivaie 2019 est à déguster avec :
- Pavé de boeuf 
- Pot au feu de boeuf
- Risotto aux champignons

Potentiel de garde

Cette cuvée à tout pour être gardée. 
N'hésitez pas à attendre 2026 pour la déguster ! 

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Garanties et livraison
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