Domaine Courbis 2018

Propriétaire(s) et histoire

Dominique et Laurent Courbis font un travail exceptionnel à la vigne : un travail parcellaire peu commun dans la région qui met en valeur chacun de leur terroir. 

Vignoble

Les Royes est un vignoble de 6 hectares, en coteaux dont les pentes sont spectaculaires. Orienté plein sud, il se situe à la lisière de l'appellation Cornas sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en cuve inox thermorégulées
- Elevage durant 16 à 18 mois avec 1/3 de fûts neufs, 1/3 fûts d'un vin et 1/3 fûts de 2 vins.

Notes de dégustation

Toute la beauté des vins de Saint-Joseph s'exprime dans cette cuvée Les Royes. Puissance et finesse s'expriment à travers des notes chocolatées, fleuries et fruitées bien sûr. Un vin complexe à garder quelques années. 

Accords mets-vin et Service

Ce Saint-Joseph se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée. Servez-le avec des pruneaux, cela mettra en valeur ses notes de fruits noirs. 

Potentiel de garde

Si vous le buvez maintenant, carafez le ou ouvrez le bien en amont de la dégustation.