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Domaine Courbis 2018
Les Eygats
48,10 € TTC /bouteille
Domaine Courbis possède une superficie de 35 hectares en Vallée du Rhône, sur la rive droite du Rhône. Il s'étend sur les appellations Saint Joseph, Cornas, Crozes Hermitage et Saint Peray. Deux frères, Dominique et Laurent dirigent le domaine avec pour objectif commun : la qualité des vins.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Designation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Mill. : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
Les Eygats 2018 est un superbe Cornas qui révèle finesse et pureté dès la première gorgée.
Le vignoble de 1,2 hectares est en terrasses avec une exposition Est/Sud-Est. Les vignes, d'une vingtaine d'années, se situent à plus de 250m d'altitude.
La production annuelle moyenne est de 5 000 bouteilles.
Le sol est composé d'arène granitique, un sol pauvre et filtrant
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles
- Vinification en cuve inox thermorégulées (30 à 32°C)
- Cuvaison de 3 semaines
- Fermentation malolactique en fûts neufs (50%)
- Elevage durant 18 mois en fûts d'un vin.
Toute la typicité de Cornas s'exprime dans Les Eygats 2018. La Syrah est élégante sur de jolies notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin est généreux sur la cerise charnue et quelques accents toastés. La dégustation nous réserve un plaisir intense dès aujourd'hui et n'en sera que meilleur dans quelques années.
Accords mets-vin et Service
Idéal avec une viande rouge assaisonnée avec un jus poivré, carré d'agneau et osso buco accompagneront ce vin à merveille. A servir entre 16 et 18°C
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