Domaine Courbis 2017
- Bouteille 75clLes Eygats
Domaine Courbis possède une superficie de 35 hectares en Vallée du Rhône, sur la rive droite du Rhône. Il s'étend sur les appellations Saint Joseph, Cornas, Crozes Hermitage et Saint Peray. Deux frères, Dominique et Laurent dirigent le domaine avec pour objectif commun : la qualité des vins.
| Pays : | France |
| Région : | Rhône |
| Appellation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Millésime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
Une cuvée qui exprime tout le terroir de Cornas : finesse, fruits rouges et puissance. Les Eygats 2017 est une cuvée qui demande encore un peu de patience.
Le vignoble de 1,2 hectares est en terrasses avec une exposition Est/Sud-Est. Les vignes, d'une vingtaine d'années, se situent à plus de 250m d'altitude.
La production annuelle moyenne est de 5 000 bouteilles.
Le sol est composé d'arène granitique, un sol pauvre et filtrant
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles
- Vinification en cuve inox thermorégulées (30 à 32°C)
- Cuvaison de 3 semaines
- Fermentation malolactique en fûts neufs (50%)
- Elevage durant 18 mois en fûts d'un vin.
La bouche est ronde, charnue, la syrah exprime toutes ses notes typiques de cerises noires et d'épices douces. La finale fraîche apporte de l'équilibre à cette cuvée Les Eygats 2017 puissante.
Accords mets-vin et Service
Idéal avec une viande rouge assaisonnée avec un jus poivré, carré d'agneau et osso buco accompagneront ce vin à merveille. A servir entre 16 et 18°C
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