Domaine Comte Abbatucci 2022

Notes de dégustation

Faustine Blanc est une cuvée fraîche et aromatique. Elle a une jolie robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, ce vin dévoile de belles notes anisées. La bouche est délicate et dévoile une belle minéralité. Son évolution tend vers des arômes pétrolés.

Accords mets-vin et Service

Idéal pour accompagner un apéritif, des poissons ou encore avec un joli plateau de fruits de mer.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 21 hectares et culmine à environ 150 mètres d'altitude. Les vignes sont âgées d'une vingtaine d'années. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie. Les sols sont constitués d'arènes granitiques. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Pressurage direct
- Débourbage statique 24 et 48 heures
- Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées
- Élevage sur lies fines durant 6 mois

Propriétaire(s) et histoire

La cuvée Faustine a été créée pour la naissance de Faustine, la fille de Jean-Charles. Elle représente le coeur du domaine et se retrouve dans les 3 couleurs : rouge, rosé et blanc. Ces cuvées se distinguent par leur fraîcheur et leur typicité. Elles peuvent être de formidables vins de garde selon le millésime.