Les terres de Chablis
Le terroir des Grands Crus et Premiers Crus
Le vignoble s’étend sur 11,6 hectares de vignes situées en plein cœur du chablisien. Cette appellation prestigieuse est connue pour ses sous-sols typiques appelés kimméridgiens. Il s’agit de marnes grises héritées de l’ère du jurassique supérieur. Elles sont très riches en calcaire et en fossiles de petites huîtres. Ces sols si caractéristiques confèrent beaucoup de minéralité et de finesse aux vins de Chablis.
Les vignes de Christian Moreau figurent parmi les meilleurs climats de Chablis : Vaillon, Les Pargues, Les Clos, Valmur, Vaudésir et Blanchot. La parcelle la plus précieuse reste celle du Clos des Hospices, acquise par la famille Moreau en 1904, elle offre un magnifique Grand Cru.
La certification en agriculture biologique a été obtenue en 2010, un travail méticuleux est réalisé tous les jours sur les vignes dans le grand respect de celles-ci, de l’environnement et pour les générations futures.
Tous les vins du domaine présentent de la précision, de la finesse et une belle expression du riche terroir chablisien.