Domaine Chanson 2017

- Bouteille 75cl

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Le domaine

Le Domaine Chanson, propriété de Bollinger, est emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Fondé en 1750, il s’étend sur 45 hectares de vignes classées Grands Crus et Premiers Crus. Les vins du domaine sont élevés dans un des 5 derniers bastions de Bourgogne, les trois premiers étages étant consacrés aux vins rouges et le 4ème aux vins blancs.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Givry
Couleur : Rouge
Millésime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Avec la cuvée Givry, le pinot noir nous apparaît dans ses plus beaux atours. Rien n’est laissé au hasard afin d’offrir un vin complexe et élégant

fruité frais léger

guide des millésimes

Sol

Sol Argilo-Calcaire

Description du millésime

Le millésime 2017 est excellent en Côte de Beaune. L’hiver s’est déroulé sans encombre et les températures ont grimpé rapidement au printemps. L’été s’inscrit dans la même lignée avec un bel ensoleillement et des températures élevées. Enfin, en août, des pluies salvatrices ont permi aux baies d’achever leur maturation. La récolte a donc été fructueuse sur ce millésime, avec un état sanitaire parfait. Les vendanges ont commencé le 6 septembre.

Notes de dégustation

Givry 2017 du Domaine Chanson est un vin complexe aux arômes de cerises ainsi que des subtiles notes de réglisse. En bouche, il est dense avec des tanins structurés. La finale est tout en fraîcheur. Il se marie à merveille avec des charcuteries, des volailles ou un fromage à pâte pressée.

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