Domaine Chanson 2016

Notes de dégustation

La cuvée Beaune Clos des Fèves est un monopole 1er Cru du Domaine Chanson. Le millésime 2016 est particulièrement frais. Les arômes de cerises mûres sont bien présents. En bouche, ce vin possède une belle structure et une incroyable densité. La finale est tout en longueur et en puissance. Cette cuvée figure parmi les coups de coeur du Guide Bettane & Desseauve 2019. Elle se déguste avec un gibier ou un fromage affiné tel de l’Epoisse.

Description du millésime

Si la quantité est plus faible en 2016 en Bourgogne, à cause des gelées hivernales, la qualité est quant à elle au rendez-vous. Les vignes ont été parfaitement hydratée tout au long de l’année. Les raisins possèdent une grande richesse aromatique et une fraîcheur sans égale.

Sol

Sol Argilo-Calcaire