Domaine Bouchard Père & Fils 2018

Notes de dégustation

Nous sommes séduits par l'harmonie parfaite de cette belle cuvée. Le vin révèle des notes suaves fruitées et boisées au nez. La bouche est expressive et onctueuse. On ressent toute la personnalité de ce monopole d'exception jusqu'à la finale fraîche et éclatante ! 

Accords mets-vin et Service

Idéal avec des poissons et volailles en sauces relevées. A servir entre 12 et 14°C. 

Vignoble

Ce 1er Cru est une parcelle d'exception de presque 2 hectares. D'abord propriété de l'Abbaye de Maizières, la parcelle est finalement rachetée par Antoine Philibert Joseph Bouchrd en 1791. Depuis, le domaine conserve ce monopole.  

Sol

Le monopole de cette appellation est d'une superficie de 1,98 hectares sur un sol argilo-calcaire marneux.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en petites caisses
Elevage de 8 à 12 mois en fûts de chêne (jusqu'à 15% de fûts neufs) puis 3 à 4 mois en cuves inox.