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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2015 - 2018 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
C'est l'un des vins les plus emblématiques de la maison, toujours fin et harmonieux avec un équilibre souple et un caractère intensément fruité. C'est l'archétype des vins de Beaune
Vignoble
Le domaine Bouchard Père & Fils s'étend sur près de 26.04 ha. La parcelle du Premier Cru Beaune du château est surveillée par un vigneron qui accompagne les vignes jusqu'aux vendanges, veillant ainsi à ce qu'elles expriment pleinement leurs nuances
Sol Calcaire marneux et caillouteux Vinification et élevage Après des vendanges manuelles, les raisins sont soumis à un tri sévère. La cuvaison se fait entre 12 et 15 jours selon les millésimes. L'élevage dure entre 10 à 18 mois en fûts de chêne dont 60 à 85% sont neufs
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Sol Calcaire marneux et caillouteux Vinification et élevage Après des vendanges manuelles, les raisins sont soumis à un tri sévère. La cuvaison se fait entre 12 et 15 jours selon les millésimes. L'élevage dure entre 10 à 18 mois en fûts de chêne dont 60 à 85% sont neufs
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