Domaine Bernard Gripa 2021

Notes de dégustation

Fermez-les yeux et sentez les parfums intenses de fruits noirs, de bois et de chocolat intense. En bouche, le vin est puissant et complexe. Après quelques années de garde des notes animales somptueuses se développeront. Pour l'instant, le fruit domine, structuré par une superbe trame tannique.

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 16°C sur une belle pièce de viande rouge grillée, un magret de canard rosé et une sauce au poivre et un écrasé de pommes de terre à la muscade ! 

Vignoble

Cette cuvée est issue de syrah sur les communes de Mauves et Tournon. Les vignes sont disposées en terrasses ce qui contraint le vigneron à travailler entièrement ses vignes à la main. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles et suivies d'une vinification traditionnelle. Les raisins sont éraflés à 70% et fermentent en cuves ouvertes. Le vin est élevé 12 mois en fût de chêne. 

Propriétaire(s) et histoire

Fabrice a repris la propriété familiale et fait perdurer, avec passion, tout le savoir-faire transmis par son père. Aujourd'hui, les cuvées sont réputées et recherchées pour leur grand potentiel à la dégustation !