Le vignoble du Domaine Belargus
Le chenin, cépage star du domaine
Ivan Lassonnat est tombé sous le charme du terroir angevin et notamment de son cépage phare : le chenin. Ce savoyard d’origine et amateur de vins de Bourgogne apprécie la hiérarchisation des terroirs. Celle-ci permet au chenin de révéler toute une palette d'expressions.
Le domaine s’étend sur 24 hectares dédiés au chenin sur les plus beaux terroirs de l’Anjou Noir, en biodynamie :
- 10 hectares sur le Grand Cru Quarts-de-Chaume avec trois lieux-dits historiques de l’appellation
- Le Coteau des Treilles est un de ses monopoles en coteau abrupt
- Le Clos des Ruchères un monopole sur Savennières, planté sur un coteau de schistes pourpres
Le domaine est dédié au chenin sur des micro-terroirs d’exception. Cette mosaïque de terroirs est travaillée selon une approche parcellaire à l’image des climats Bourguignons.
