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Domaine Bachelet Monnot 2010

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enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Marc et Alexandre Bachelet ont créé cette propriété en 2005 et exploitent aujourd’hui 22 ha (13 en rouge et 9 en blanc). Ils ont actuellement 20 appellations en Côte de Beaune (Santenay, Saint-Aubin, Meursault et Chassagne). 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Puligny-Montrachet
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2010
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay

Apogée : 2016 - 2018
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce vin dévoile une trame minérale intense recherchée par tous les amateurs de Puligny-Montrachet.

Image producteur default

Domaine Bachelet Monnot

Vignoble

Surface de 0,727 hectares.

Parcelle bordée d'un mur de pierre dans sa partie supérieure et inférieure faisant partie d'un clos.

Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol.

Sol

Sol calcaire très pierreux

Vinification et élevage

Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie.

Vinification et élevage en fûts de chêne dont 50% de fûts neufs.

Élevage : Sur lie en fûts de chêne (50% neufs) pendant 12 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, soutirage et mise en bouteille par gravité

Notes de dégustation

Les vins blancs se présentent dans un registre très tendu, marqué par un boisé fumé et surtout par des acidités très présentes. Ce Puligny-Montrachet se révèle avec des notes légèrement grillées.

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Garanties et livraison
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