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Domaine Arnoux-Lachaux 2007

fruité boisé complexe charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Designation : Clos Vougeot Grand Cru
Couleur : Rouge
Mill. : 2007
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2017 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un bouquet complexe sur une belle stucture tannique justifiant de belles années de garde pour ce Grand Cru du Clos Vougeot. 

guide des millésimes

Sol

Argilo-calcaire à prédominance argileuse

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés en caisses percées, triés, égrappés et mis en cuve. La récolte est pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne, après un léger débourbage, pour une période d'élevage comprise entre 12 et 18 mois. La vinification et l'élevage sont soigneusement suivis par Robert Vernizeau, vinificateur talentueux.

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