Domaine Antonin Guyon 2012

Les Goudelettes

fruité complexe

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Savigny-lès-Beaune
Couleur :	Rouge
Millesime :	2012

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2017 - 2024

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Toute la goumandise d'un Pinot Noir au caractère souple et friand. Le fruit est exaltant pour notre plus grand plaisir

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Domaine Antonin Guyon

Vignoble

Savigny-lès-Beaune est une commune viticole qui se trouve au Nord de Beaune. Les parcelles de Savigny-lès-Beaune du Domaine Guyon s'étendent sur une surface très bien exposée de 2 hectares 13 ares. Les vignes sont agées de 30 ans. Sol: Argilo-calcaire

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vignification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures. L'élevage en fûts de chêne (15% neufs) et mise en bouteille après 15 mois

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