Domaine Antonin Guyon 2015

Clos du Village

fruité boisé complexe

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Le domaine

Cette propriété familiale a vu le jour dans les années 1960. En effet, à l'âge de 55 ans, Antonin Guyon achète des parcelles en Côte de Nuits et Côte de Beaune. Par la suite, son fils Dominique, réuni en 1970, 350 parcelles soit 22 hectares appartenant à environ 80 propriétaires. Aujourd'hui, le Domaine Antonin Guyon s'étend sur 50 hectares. Il possède de très belles caves du 18ème siècle à Aloxe-Corton et à Savigny-lès-Beaune.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Chambolle-Musigny
Couleur :	Rouge
Millesime :	2015

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2020 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Toute la subtilité et la grâce du terroir de Chambolle s'exprime à travers ce monopole du Domaine

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Domaine Antonin Guyon

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un filet mignon ou une pintade. À servir de préférence à une température de 18°.

Description du millésime

Un sublime millésime 2015: très beau potentiel de garde et belle richesse aromatique. Equilibre et Elégance sont les mots pour décrire ce très beau millésime.

Vignoble

Au centre de la Côte de Nuits, le monopole du Domaine , le Clos du Village est présent sur 3,30 hectares très bien exposés. Les vignes de 40 ans sont sur un sol calcaire.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles avec tri en cuverie. La vinification est longue en cuves bois. Suivi d'un élevage en fûts de chêne dont 1/3 fûts neufs, pendant 18 mois.

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