La philosophie du Domaine Antoine Lienhardt
La nature avant tout
Tous les deux concernés par les changements climatiques et par le rapport “eau-air-sol”, Antoine et Héloïse privilégient la culture biologique. L’attention particulière accordée à la préservation de la vie des sols ainsi que le respect des cycles a d’ailleurs poussé le Domaine Antoine Lienhardt a se convertir à l’Agriculture Biologique en 2019, doublée d’une pratique en biodynamie.
Aucun traitement de synthèse n’est utilisé dans la culture des vignes. De plus, leur démarche se retrouve également dans l’intervention sans ajout extérieur et sans traitement systémique dans l’élaboration des produits. La biodynamie est également utilisée en complément dans l’élaboration des vins, c’est-à-dire que les cycles lunaires sont respectés pour les travaux en extérieur et en cave. De plus, en 2020, Antoine et Héloïse ont semé un couvert végétal hivernal pour la première fois, qui était composé de trèfle, de blé, de pois et de radis chinois.
