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Domaine Alphonse Mellot 2016

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Le domaine

Le Domaine Alphonse Mellot a plus de 500 ans d'histoire !

Avec une superficie de seulement 30ha, sa qualité est telle qu'il est le seul domaine sancerrois à bénéficier de la mention "hors-concours". Le Domaine Mellot est un des plus réputés de la Vallée de la Loire et est connu pour la précision et la finesse de ses vins.

Aujourd'hui, on dénombre 7 cuvées produites sous l’AOC Sancerre :

- Génération XIX en rouge et blanc

- La Moussière en rouge et blanc

- Edmond en blanc

- La Demoiselle en rouge

- En Grands champs en rouge


Toutes ces cuvées expriment à merveille leur terroir. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Sancerre
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2016
Culture : Biodynamie
Cépages :

100% Sauvignon Blanc

Apogée : 2019 - 2027
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le domaine Mellot fait partie des meilleurs domaines de Sancerre. Les vins travaillés en biodynamie sont précis et purs.

guide des millésimes

Sol

Marnes Kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex

Vinification et élevage

Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures.

La fermentation est faite à 50% en cuve et 50% en barriques neuves, à des températures comprises entre 18 et 23°C.

Elevage sur lies fines pendant une période de 7 à 8 mois.

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