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Domaine Alphonse Mellot 2014

- Bouteille 75cl

La Moussière

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Le domaine

Le Domaine Alphonse Mellot représente plus de 500 ans d'histoire !

S'étendant sur seulement 30ha, sa qualité est telle qu'il est le seul domaine sancerrois à bénéficier de la mention "hors-concours". Connu pour la précision et la finesse de ses vins, le Domaine Mellot est un des plus réputés de la Vallée de la Loire. 

Aujourd'hui, 7 cuvées sont produites :

- Génération XIX en rouge et blanc

- La Moussière en rouge et blanc

- Edmond en blanc

- La Demoiselle en rouge

- En Grands champs en rouge

Toutes portent l'AOC Sancerre et expriment à merveille leur terroir. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Loire
Appellation : Sancerre
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Culture : Biodynamie
Cépages : 100 %Pinot Noir
Apogée : 2019 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le domaine Mellot, qui vient de fêter ses 500 ans, fait partie des domaines hauts de gamme de Sancerre, les vins sont précis et purs.

fruité frais léger

guide des millésimes

Vignoble

Âge des vignes : entre 5 et 45 ans. 

Rendement : 32hl/ha

Exposition : Sud-Sud-Ouest et Sud-Sud-Est

Taille de la parcelle : 5ha50

Sol

Marnes Kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex

Vinification et élevage

Macération à froid pendant 5 à 10 jours

Fermentations avec pigeages et remontages très légers tous les jours.

Les températures de fermentation ne dépassent pas 28°C, ce qui permet de garder tous les arômes du Pinot Noir.

Cuvaison de 4 semaines en moyenne.

Après débourbage, l'ensemble des jus est mis directement en fûts pour effectuer la fermentation malolactique.

Elevage sur lies fines pendant 10 à 18 mois dans 80 à 100% de fûts neufs.

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