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Biodynamie

Domaine Alphonse Mellot 2019

La Moussière

fruité floral frais léger
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Le domaine

L'histoire du domaine Alphonse Mellot remonte à plus de 500 ans. Son vignoble s'étend sur plus de 30 hectares et la qualité du terroir, des vignes, lui fait bénéficier de la mention 'hors concours' auprès des autres domaines Sancerrois. Il produit 7 cuvées : Génération XIX en rouge et blanc, la Moussière en rouge et blanc, Edmond en blanc, la Demoiselle en rouge, En Grands Champs en rouge. Le domaine Alphonse Mellot est réputé pour ses vins d'exception, précis, d'une grande finesse. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Designation : Sancerre
Couleur : Blanc Sec
Mill. : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Sauvignon Blanc

Apogée : 2020 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Alphonse Mellot vinifie de grands vins de Sancerre. Précis et pur, La Moussière charme par sa finesse et son bouquet. 

guide des millésimes

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Alphonse Mellot est aujourd'hui dirigé par le père et son fils, représentants de la 18 et 19ème génération de la famille.

Vignoble

Les vignes de la cuvées La Moussière prennent racines dans un sol composé de marnes de Saint-Doulchard (caillottes) et d'un sous-sol de kimméridgiens supérieurs.

Vinification et élevage

- Pressurage pneumatique séquentiel
- Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures
- Fermentation en cuve pour 50% et le reste en barriques neuves, à des températures comprises entre 18 et 23°C
- Elevage sur lies fines sur une période de 7 à 8 mois

Notes de dégustation

La Moussière 2019 offre un bouquet très intense à la fois floral et fruité au nez. La bouche est franche, vive et pure. L'équilibre entre la fraîcheur, les fleurs et les agrumes est parfait. La finale est souple, longue et savoureuse. 

Accords mets-vin et Service

Idéal pour accompagner un apéritif, des poissons crus, marinés ou blancs ainsi que des fromages de chèvre de la région comme la Crottin de Chavignol.

Garanties et livraison
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