Domaine Alphonse Mellot 2017

Notes de dégustation

La Moussière 2017 offre une robe cristalline, jaune très pâle avec des reflets argentés.
Le nez est dans la philosophie des vins de Sancerre: beaucoup d’intensité, sur des nuances d’agrumes (pamplemousse), florales et végétales.
La bouche exprime à la fois une matière très mûre et une belle fraîcheur. Le vin est bien équilibré. La finale est longue et savoureuse.

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Idéal pour accompagner un apéritif, des poissons crus, marinés ou blancs ainsi que des fromages de chèvre de la région comme la Crottin de Chavignol.

Vignoble

La cuvée La Moussière est élaborée à partir de vignes dont l’âge est compris entre 4 et 40 ans environ. La production de la cuvée La Moussière représente environ 240 000 bouteilles. Les sols sont composés de marnes de Saint-Doulchard (caillottes) et le sous-sol de kimméridgiens supérieurs.

Vinification et élevage

- Pressurage pneumatique séquentiel
- Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures
- Fermentation en cuve pour 50% et le reste en barriques neuves, à des températures comprises entre 18 et 23°C
- Elevage sur lies fines sur une période de 7 à 8 mois