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Champagne

Dom Pérignon 2015

Vintage

Champagne - Champagne Millésimé

95 Parker / WA
97 James Suckling
96 Wine Spectator

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Dom Pérignon 2015

Dom Pérignon 2015

Champagne Millésimé

Reconnue comme l’une des maisons les plus prestigieuses de Champagne, Dom Pérignon incarne l’art du raffinement et de l’excellence depuis sa création. Elle tire son nom du moine bénédictin Pierre Pérignon, visionnaire des techniques de vinification champenoises, qui a révolutionné l'élaboration du champagne. Chaque cuvée, exclusivement millésimée, reflète les caractéristiques uniques d’années exceptionnelles, symbole de la quête constante de perfection de la maison.

Les vignobles de Dom Pérignon, implantés sur des terroirs prestigieux comme Hautvillers, Aÿ et Avize, bénéficient de sols crayeux uniques qui confèrent une minéralité incomparable aux raisins. L’assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir offre des champagnes d’une élégance remarquable, à la fois profonds et équilibrés.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Dom Pérignon 2015 est l’expression ultime de l’art du champagne. Ce millésime est marqué par des conditions climatiques uniques, offrant un vin intense, harmonieux et d’une rare complexité.

Profil du Dom Pérignon 2015

floral

frais

léger

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2040

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Champagne

Appellation : Champagne Millésimé

Couleur : Champagne

Millesime : 2015

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir

Notes de dégustation

Robe : Jaune doré avec des reflets éclatants et une mousse fine et persistante.

Nez : Un bouquet intense de fruits tropicaux (mangue, ananas) accompagné de notes d’agrumes mûrs, de brioche, et d’un soupçon de vanille et de noisette.

Bouche : Équilibre parfait entre fraîcheur et intensité. Une texture crémeuse et soyeuse, soutenue par une acidité vive et une minéralité élégante. La finale est longue et marquée par des notes fumées et épicées.


Accords mets-vin et Service

Le Dom Pérignon 2015 sublime les mets raffinés grâce à sa complexité et son élégance : Tartare de saumon, huîtres fraîches ou carpaccio de Saint-Jacques, en entrée, homard grillé, turbot sauce beurre blanc ou risotto aux truffes pour le plat, tarte aux agrumes en desser. Servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques.


Description du millésime

Le 2015 est le fruit d’une année climatique singulière, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Ce millésime peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité ou conservé pendant plusieurs décennies pour révéler encore plus de complexité.


Sol

Sols crayeux, permettant une minéralité exceptionnelle et une fraîcheur naturelle.


Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, Dom Pérignon fait partie du prestigieux groupe LVMH, leader mondial du luxe. Sous cette direction, la maison continue de briller sur la scène internationale, s’appuyant sur les ressources et l’expertise du groupe pour renforcer sa réputation d’excellence. Les équipes dédiées à Dom Pérignon, composées de passionnés et d’experts en vinification, s’attachent à perpétuer l’héritage de cette maison légendaire.

Le succès de Dom Pérignon repose sur une vision alliant tradition et innovation, un équilibre parfait qui garantit la qualité exceptionnelle de chaque millésime. Chaque étape, de la sélection des raisins à l’élaboration des cuvées, témoigne d’un souci du détail inégalé, conférant à Dom Pérignon son statut de champagne iconique.

L’engagement de LVMH se traduit également par une démarche respectueuse de l’environnement, favorisant des pratiques durables et soutenant l’art unique de la vinification champenoise. Cette quête constante de perfection fait de Dom Pérignon l’un des champagnes les plus prisés au monde, incarnant à la fois le prestige et l’innovation au service de la tradition.


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