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235,00 € TTC /bouteille
Champagne Millésimé
Reconnue comme l’une des maisons les plus prestigieuses de Champagne, Dom Pérignon incarne l’art du raffinement et de l’excellence depuis sa création. Elle tire son nom du moine bénédictin Pierre Pérignon, visionnaire des techniques de vinification champenoises, qui a révolutionné l'élaboration du champagne. Chaque cuvée, exclusivement millésimée, reflète les caractéristiques uniques d’années exceptionnelles, symbole de la quête constante de perfection de la maison.
Les vignobles de Dom Pérignon, implantés sur des terroirs prestigieux comme Hautvillers, Aÿ et Avize, bénéficient de sols crayeux uniques qui confèrent une minéralité incomparable aux raisins. L’assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir offre des champagnes d’une élégance remarquable, à la fois profonds et équilibrés.
L'avis du sommelier
" Dom Pérignon 2015 est l’expression ultime de l’art du champagne. Ce millésime est marqué par des conditions climatiques uniques, offrant un vin intense, harmonieux et d’une rare complexité.
floral
frais
léger
Dates d'apogée
2025
Début d'apogée
2040
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Champagne
Appellation : Champagne Millésimé
Couleur : Champagne
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Robe : Jaune doré avec des reflets éclatants et une mousse fine et persistante.
Nez : Un bouquet intense de fruits tropicaux (mangue, ananas) accompagné de notes d’agrumes mûrs, de brioche, et d’un soupçon de vanille et de noisette.
Bouche : Équilibre parfait entre fraîcheur et intensité. Une texture crémeuse et soyeuse, soutenue par une acidité vive et une minéralité élégante. La finale est longue et marquée par des notes fumées et épicées.
Le Dom Pérignon 2015 sublime les mets raffinés grâce à sa complexité et son élégance : Tartare de saumon, huîtres fraîches ou carpaccio de Saint-Jacques, en entrée, homard grillé, turbot sauce beurre blanc ou risotto aux truffes pour le plat, tarte aux agrumes en desser. Servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques.
Le 2015 est le fruit d’une année climatique singulière, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Ce millésime peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité ou conservé pendant plusieurs décennies pour révéler encore plus de complexité.
Sols crayeux, permettant une minéralité exceptionnelle et une fraîcheur naturelle.
Aujourd’hui, Dom Pérignon fait partie du prestigieux groupe LVMH, leader mondial du luxe. Sous cette direction, la maison continue de briller sur la scène internationale, s’appuyant sur les ressources et l’expertise du groupe pour renforcer sa réputation d’excellence. Les équipes dédiées à Dom Pérignon, composées de passionnés et d’experts en vinification, s’attachent à perpétuer l’héritage de cette maison légendaire.
Le succès de Dom Pérignon repose sur une vision alliant tradition et innovation, un équilibre parfait qui garantit la qualité exceptionnelle de chaque millésime. Chaque étape, de la sélection des raisins à l’élaboration des cuvées, témoigne d’un souci du détail inégalé, conférant à Dom Pérignon son statut de champagne iconique.
L’engagement de LVMH se traduit également par une démarche respectueuse de l’environnement, favorisant des pratiques durables et soutenant l’art unique de la vinification champenoise. Cette quête constante de perfection fait de Dom Pérignon l’un des champagnes les plus prisés au monde, incarnant à la fois le prestige et l’innovation au service de la tradition.