Domaine Zind Humbrecht 2019

Notes de dégustation

Voici un Riesling sec très aromatique et puissant. Le nez magnifique est marqué par des fruits exotiques, des fruits à noyau et de jolis agrumes gourmands. La bouche est structurée, ronde et racée avec une belle fraîcheur en finale qui équilibre l'ensemble. C'est un grand vin de garde ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un risotto aux champignons, des fromages à pâte persillée ou encore une queue de lotte. Cette cuvée sera idéale à une température de 13°C, le vin ne doit pas être servi trop frais. 

Vignoble

Le Clos Hauserer se trouve au pied du Grand Cru Hengst, en pente douce. Cette parcelle de 1,1 hectare se compose d'un ensemble de sols divers, planté de riesling. Ce clos offre des rieslings très matures, sans pourriture noble. 

Vinification et élevage

La vinification respecte les principes de l'agriculture en biodynamie. 

Propriétaire(s) et histoire

Olivier Humbrecht a repris le vignoble familial. Cette famille est présente sur les grands terroirs alsaciens depuis 1620. Le Domaine est créé en 1959 et couvre aujourd'hui environ 40 hectares.