Notes de dégustation
Domaine des Tourettes 2015 de la Maison Delas Frères se pare d'une robe sombre et éclatante, d'un rouge profond. Le bouquet de l'Hermitage "Domaine des Tourettes" s'ouvre dans un registre de fruits noirs, légèrement épicé, avec quelques notes animales de cuir. C'est un nez tout en puissance et en complexité. La bouche, ferme mais soyeuse, est dotée d'une structure tannique serrée qui est la marque des plus grands vins de garde.
Accords mets-vin et Service
Les Domaines des Tourettes de Delas Frères mérite d'être ouvert entre 1h et 3h avant dégustation. Pour l'apprécier au mieux servez-le à une température avoisinant les 15°C.
Il s'harmonise à merveille avec les mets suivants :
- Apéritif : Pâté de campagne au poivre
- Entrée : Consommé aux truffes cendrillon
- Plat : Civet de sanglier à l'ancienne
- Fromage : Tomme du Beaujolais
Description du millésime
Dans la vallée du Rhône, comme dans le reste du vignoble français, le millésime 2015 est un millésime exceptionnel. Il s'agit en effet d'une année particulièrement chaude, ce qui a permis d'atteindre de beaux niveaux de maturité. Jusque mi-août le soleil a frappé fort sur les baies et à partir du 20 août des pluies miraculeuses sont enfin arrivées. Un soleil radieux est apparu en fin de saison, l'idéal pour la période des vendanges. La maturité des baies atteint un niveau impressionnant.
Vignoble
Le vignoble du "Domaine des Tourettes", en appellation Hermitage, s'étend sur 3 communes au coeur de la Drôme : Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage. Cette cuvée esi ainsi issue de l'assemblage de 3 parcelles nommées "l'Ermite", le "Sabot", et le prestigieux terroir des "Bessards".
Les 134 ha de Syrah s'épanouissent sur un sol constitué d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et profitent d'un bel ensoleillement.
Vinification et élevage
- Vinification manuelle, terroir par terroir, à maturité optimale
- Macération pré-fermentaire d'une durée de 2 jours
- Vinifications traditionnelles en cuves béton
- Élevage en fûts de chêne (neufs et d'un vin) pendant plus d'un an
Propriétaire(s) et histoire
L'histoire de la Maison Delas débute en 1853 avec le statut de société de négoce. La période d'après-guerre profitera à son expansion à l'internationale. Des fûts sont ainsi exportés au Nord de l'Europe et même aux États-Unis. Ensuite, les années 1960 (3e génération Delas) sont marquées par un développement du vignoble et un joli gain de notoriété dans la vallée rhodanienne.
En 1977, la Maison champenoise Deutz qui était alors son partenaire commercial, apporte à la Maison familiale des ressources financières et son savoir-faire. Presque 20 ans plus tard, Deutz et Delas sont approchées par la famille Rouzaud, l'actionnaire majoritaire de la maison de Champagne Louis Roederer.
A partir de 1996, d'importants moyens sont déployés pour améliorer le site de production de Saint-Jean-de-Muzols : la gamme et l'itinéraire technique de chaque vin sont repensés, vers une plus grande expression du terroir.
Finalement en 1997 Jacques Grange rejoint Delas Frères en tant que Directeur Technique.
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