Clos Venturi 2017

fruité épicé complexe

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Le domaine

Le Clos Venturi appartient au Domaine Vico. C'est grâce à Jean Vico qu'en 1901, ce beau domaine reprend ses lettres de noblesse. Le Clos Venturi a été créé en 2005 en identifiant et détachant les meilleurs terroirs du Domaine Vico. La famille a décidé de replanter de nombreux cépages autochtones.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Corse
Appellation :	Vin de Corse
Couleur :	Rouge
Millesime :	2017

Culture :	Raisonnée
Cépages :	90% Nielucciu et 10% Syrah
Apogée :	2020 - 2022

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Syrah et Niellucio composent l'assemblage de ce vin au caractère dense et généreux. L'expression aromatique s'articule autour de notes de fruits noirs et d'épices

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Notes de dégustation

Clos Venturi rouge 2017 est marqué par les fruits noirs, des notes presque mentholées et des épices. On retrouve la densité du nielluccio et le fruit de la syrah. On aime sa texture de velours, le croquant de ses fruits et sa finale fraîche interminable.

Accords mets-vin et Service

A servir à 18°C, avec une viande rouge saignante, un cabri rôti au thym ou encore un carré d'agneau.

Vignoble

Le terroir est composé de schiste et les vignes sont exposées Sud-Est

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles puis vinification en cuve béton et en foudre
- Macération pendant 30 jours à basse température
- Elevage de 12 mois en cuve béton et en foudre puis 10 mois en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Le Clos Venturi provient du détachement des meilleurs terroirs du domaine Vico en 2005. Jean-Marc et Manu Venturi ont mené des travaux importants sur ce domaine : replantation de cépages autochtones, conversion en bio et utilisation des levures indigènes, équipement du chai (fût, cuve et œuf ; bois, béton, inox).

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