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Clos Venturi 2017
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Qu'est ce que c'est ?
Le Clos Venturi appartient au Domaine Vico. C'est grâce à Jean Vico qu'en 1901, ce beau domaine reprend ses lettres de noblesse. Le Clos Venturi a été créé en 2005 en identifiant et détachant les meilleurs terroirs du Domaine Vico. La famille a décidé de replanter de nombreux cépages autochtones.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Vin de Corse |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Nielucciu et 10% Syrah |
| Apogée : | 2020 - 2022 |
Syrah et Niellucio composent l'assemblage de ce vin au caractère dense et généreux. L'expression aromatique s'articule autour de notes de fruits noirs et d'épices
Clos Venturi rouge 2017 est marqué par les fruits noirs, des notes presque mentholées et des épices. On retrouve la densité du nielluccio et le fruit de la syrah. On aime sa texture de velours, le croquant de ses fruits et sa finale fraîche interminable.
Accords mets-vin et ServiceA servir à 18°C, avec une viande rouge saignante, un cabri rôti au thym ou encore un carré d'agneau.
VignobleLe terroir est composé de schiste et les vignes sont exposées Sud-Est
Vinification et élevage- Vendanges manuelles puis vinification en cuve béton et en foudre
- Macération pendant 30 jours à basse température
- Elevage de 12 mois en cuve béton et en foudre puis 10 mois en bouteille
Le Clos Venturi provient du détachement des meilleurs terroirs du domaine Vico en 2005. Jean-Marc et Manu Venturi ont mené des travaux importants sur ce domaine : replantation de cépages autochtones, conversion en bio et utilisation des levures indigènes, équipement du chai (fût, cuve et œuf ; bois, béton, inox).
