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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Vin de Corse |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Nielucciu 10% Syrah |
| Apogée : | 2016 - 2020 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Syrah et Niellucio composent l'assemblage de ce vin au caractère dense et généreux, l'expression aromatique s'articule autour de notes de fruits noirs et d'épices
Vignoble
Sol de Chiste exposé Sud-Est
Vinification et élevage
Vendange manuelle, ébourgeonage, effeuillage. Vinification en cuve béton et foudre.Préfermentation à froid. Macération de 30 jours à basse température. Elevage de 12 mois en cuve béton et en foudre puis 10 mois en bouteille. Filtration légère
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