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Biodynamie

Clos Saint Vincent 2020

Clos Rouge

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Clos Saint Vincent est une petite propriété de 10 hectares sur les hauteurs de Nice. Le vignoble se trouve sur la superbe appellation de Bellet, une AOC de moins de 50 hectares reconnus pour la beauté de ses vins. Gio Sergi s'est installé au domaine en 1993 et a transformé d'anciennes friches en un superbe vignoble. Les cuvées sont exceptionnelles et impressionnent les amateurs de grands vins de millésime en millésime. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Provence
Appellation : Bellet
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Biodynamie
Cépages :

90 % Folle Noire - 10 % Grenache.

Alcool : 13.5%
Apogée : 2022 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Coup de coeur pour ce grand rouge de Provence à la hauteur de la réputation de Bellet : excellente ! 

Notes de dégustation

Bellet regorge de belles surprises, notamment en rouge. Cette cuvée rubis dévoile un nez réservé dans sa jeunesse mais qui se dévoilera avec une belle amplitude après quelques années de garde. En bouche, la finesse de l'appellation s'exprime avec des notes graphites qui se mêlent à la cerise charnue. Structurée et très longue, la bouche s'éternise en finale : très joli ! 

Accords mets-vin et Service

A servir avec un tajine d'agneau au pruneau, un jambon Madère ou encore des aubergines farcies. Assaisonnez vos plats avec du poivre ou des herbes de Provence pour rappeler le terroir de la cuvée. A déguster autour de 16°C. 

Vignoble

Bellet est une micro-appellation d'à peine 50 hectares sur les hauteurs de Nice. Pour cette cuvée, le sol est constitué de galets et de sable. La folle noire s'exprime à merveille sur ce terroir, notamment grâce au travail en biodynamie

Vinification et élevage

- Vendanges à la mais avec tris
- La vinification se déroule en cuve inox
- Elevage de 12 à 16 mois en fûts de chêne sans collage ni filtration 

Propriétaire(s) et histoire

Gio Sergi et son fils travaillent ensemble aujourd'hui. Gio a replanté des vignes en 1993 et a commencé à produire dans le plus grand respect du terroir. Cet ancien restaurateur est passionné et cherche à mettre en avant le terroir de Bellet : mission réussie !

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Garanties et livraison
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