Clos Saint-Jean 2020

Notes de dégustation

Deus Ex Machina est une véritable pépite de Châteauneuf du Pape. Le nez est magnifique, sur des arômes de chocolat et de fruits noirs. La bouche est fraiche, aux accents de vanille et de réglisse. La finale est longue La bouche dévoile de belles notes de vanille, de fumée fine et de réglisse. Ce vin est véritable régal et offre une finale tout en longueur. Quelle cuvée !

Accords mets-vin et Service

A déguster sur de belles viandes rouges grillées ou en sauce, ou encore du fromage. 

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 41 hectares et est cultivé de manière raisonnée, de la manière la plus naturelle possible et dans le plus grand respect du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Le sol se compose de galets roulés, ce qui permet à la vigne d'emmagasiner la chaleur durant la journée, pour la restituer le soir. Ce terroir permet une maturité optimale des raisins.

Vinification et élevage

- Le grenache est élevé en cuve béton
- Le mourvèdre en barriques neuves

Propriétaire(s) et histoire

Les petits fils du créateur du domaine représentent la 5ème génération. Épaulés de l'oeonologue Philippe Combie, Vincent et Pascal Maurel poursuivent le développement de la qualité et le caractère des vins du domaine.