Clos Puy Arnaud 2017

Notes de dégustation

Clos Puy Arnaud 2017 se caractérise par une élégance, un équilibre, un toucher soyeux et une buvabilité remarquables. Belle complexité aromatique.

Note Decanter: 91/100

Description du millésime

La biodynamie a été une précieuse alliée en 2017. Elle a permis à la plante de s'adapter face aux changements climatiques excessifs (gel). La perte constatée en 2017 est de -6% par rapport à 2016. Le travail en biodynamie a permis également de vendanger tôt tout en obtenant de très beaux résultats (maturité des raisins).

Vignoble

Sur une densité de plantation de 5000 à 6600 pieds/ha, les terroirs de Clos Puy Arnaud sont constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux et à 20% des côtes et pied de côtes argilo-calcaires. Sur une altitude entre 75 à 100 m, les vignes profitent d'un emplacement remarquable pour la ventilation et la luminosité.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en cagettes du 13 au 22 septembre
- Cuvaison dans 50% de bois, 50% de ciment
- Fermentations sur levures indigènes depuis 14 ans sur toutes les cuves (aucun autre apport exogène)
- Macération préfermentaire à froid pendant 4 jours 
- Macérations post fermentaires durant 20 jours à maximum 25°
- Elevage de 12 mois environ dans 15% de barriques neuves