Clos Puy Arnaud 2010

Vignoble Densité de plantation de 5000 à 6600 pieds/ha. Les terroirs de Clos Puy Arnaud, constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux de très faible épaisseur sur calcaires à astéries et à 20% des côtes et pied de côtes argilo calcaires, se situent à une altitude entre 75 et 100 m, profitant ainsi d’un emplacement remarquable tant au point de vue de la ventilation que de la luminosité. Vinification et élevage Vendanges manuelles en cagettes, encuvage sans pompe par gravité, macération pré fermentaire à basse température à froid sous gaz inerte en cuves (50% bois, 50 % ciment), fermentations réalisées sur levures indigènes sur baies entières, macération post fermentaire à basse température (25° maxi). Elevage de 12 mois environ dans 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins.