Notes de dégustation
Le Clos Fourtet 2016 se pare d'une robe couleur grenat aux reflets rubis. Le nez est intense, sur des notes florales (violette), fruitées (cassis) et de boite à cigares. En bouche, Clos Fourtet 2016 offre de beaux volumes et une belle homogénéité. La trame tannique enrobée, onctueuse et complexe. Elle présage un grand potentiel de garde. La finale est d'une grande longueur avec des saveurs de fruits noirs et de menthe poivrée.
Accords mets-vin et Service
Pensez à servir votre Clos Fourtet 2016 à une température avoisinant les 15°C.
Si vous le buvez dans sa jeunesse pensez à le passer en carafe. En revanche si vous êtes patients et que vous le déguster évolué, il faudra le laisser décanter quelques heures.
Les vins de Saint-Emilion s'accordent très bien avec les mets de la région de Bordeaux.
Si vous êtes en manque d'idées, voici une suggestion de menu qui se marierait parfaitement avec le Clos Fourtet :
- Apéritif : Toast au magret de canard fumé
- Entrée : Omelette aux cèpes
- Plat : Canette rôtie au miel
- Fromage : Pont-L'eveque
Description du millésime
Le millésime 2016 est un excellent millésime dans la région bordelaise.
Les raisins ont bénéficié d'une magnifique fin de saison ce qui a permis de vendanger à maturité complète entre le 4 et le 20 octobre.
Vignoble
Le vignoble du Clos Fourtet s'étend sur 20 hectares, à l'entrée du village de Saint-Emilion. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire.
Le vignoble est composé en grande marjorité de Merlot, mais aussi de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet-Franc.
Vinification et élevage
- Vinification en cuve inox
- Pigeages effectués à la main
- Elevage de 15 mois en barrique francaises dont 60% de bois neufs
Propriétaire(s) et histoire
Le Clos Fourtet est riche d'une histoire qui le marque encore aujourd'hui.
Si les propriétaires ont été nombreux, l'authenticité de cette propriété est restée constante.
En plus de la muraille qui entoure le vignoble, érigée à l'époque médiévale; le domaine a également gardé son étiquette d'origine qui témoigne d'un précieux héritage.
L'histoire viticole du Clos Fourtet début au milieu du XVIIIe siècle avec la famille Rulleau. Héritages et mariages provoqueront de nombreux changements de propriétaire.
La famille Lurton, qui possède aujourd'hui 27 Châteaux dans le Bordelais, acquiert le Clos Fourtet en 1949.
Les descendants d'André Lurton cède la propriété en 2001 à la famille Cuvelier.
Depuis, Philippe Cuvelier et son fils Matthieu, dirigent l'exploitation en culture raisonnée, usant de traitements biologiques et de métodes biodynamiques.
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