Clos des Papes 2018

Notes de dégustation

Clos des Papes 2018 offre un vin structuré et gorgé de petits fruits rouges bien mûrs. Rond, profond et corsé, la cuvée nous offre un moment de dégustation très intense. La finale dévoile des notes de garrigue et d'épices qui apportent une belle complexité. 

Accords mets-vin et Service Vignoble

Le vignoble Clos des Papes s'étend sur 35 hectares et sur une grande diversité de terroirs séparés en 24 parcelles. Les vignes ont en moyenne 30 ans et peuvent atteindre jusqu'à 80 ans. Le vignoble est certifié en “bio”. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec un tri à la coupe, deuxième tri à la benne, troisième tri sur camion et tri à la table à l’entrée en cave.
- Egrappage et entonnage par gravité dans cuves béton
- Fermentation avec remontages puis cuvaison d'un mois
- Elevage en vieux foudres

Propriétaire(s) et histoire

Paul-Vincent Avril a repris la suite de son père. La famille Avril a participé à la naissance de l'appellation et a porté son domaine au sommet de sa réputation. Respect de la nature, des traditions et des équilibres participent à la solidité et à l'excellence du Clos des Papes. 

Potentiel de garde

Potentiel de garde de 10 à 30 ans.