Domaine des Lambrays 2019

Notes de dégustation

Le Clos des Lambrays 2019 possède un magnifique bouquet frais et discret sur des senteurs de fruits rouges (cassis, mûres). Ce vin est d’une rondeur et d’une élégance incroyables qui se dévoileront aussi après quelques années de garde. C’est un vin incroyable et complexe qui possède une incroyable harmonie. Une véritable merveille.

Vignoble

C’est entre les Grands Crus Clos Saint-Denis et Clos de Tart que nous retrouvons l'appellation de ce domaine. Le Domaine des Lambrays cultive son vignoble en agriculture raisonnée.

Sol

La parcelle du Clos est répartie sur différentes parties, lui offrant différentes expositions : 
- Un sol marneux sur la partie haute, favorisant la finesse des vins.
- Un sol plus argilo-calcaire, sur la partie basse, qui produit des vins puissants et charpentés
L'assemblage de ces deux caractères assure l'harmonie et l'aptitude à vieillir du Clos des Lambrays.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec 80% de grappes entières
- Fermentation de 3 semaines en cuves thermorégulées
- Élevage en fûts d'environ 18 mois - 60% neuf.
Le vin est élevé dans les caves du domaine, dans des fûts de chêne renouvelés pour moitié à chaque millésime.

Propriétaire(s) et histoire

Propriété du groupe LVMH, le domaine est aujourd’hui l’un des plus prestigieux et demandé de la région bourguignonne. La demande ne cesse d'accroître. Seulement 40 % de la production est destinée à la France, le reste est réparti dans 38 pays.