Clos Canarelli 2021

Bianco Gentile

fruité complexe frais

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Le domaine

Yves Canarelli reprend les vignes de son père dans les années 90. La vigne était alors une activité secondaire de la famille. En 10 ans, il s'impose comme un des grands vignerons de la côte sud de la Corse. Il transforme le domaine, sort de la cave coopérative et met en avant les cépages autochtones oubliés. En 2007, il construit une nouvelle cave et s'impose comme un des fervents défenseurs de la biodynamie.

Ce vigneron talentueux prend des décisions osées pour mettre en avant le terroir corse. Chaque cuvée donne une image précise et représentative de ce superbe terroir. A découvrir de toute urgence !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Corse
Appellation :	Figari
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2021

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Bianco Gentile
Apogée :	2022 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Cette cuvée est une invitation à la découverte d'un superbe cépage traditionnel corse : le bianco gentile. Quelle finesse !

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Notes de dégustation

Bianco Gentile se pare d'une belle robe dorée et brillante. Le nez est éclatant avec de jolis arômes de fruits frais. La bouche est fraîche, délicate avec une belle finale interminable. La finale est ample, presque saline. Voilà un très joli vin Corse, plein de caractère !

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des poissons, une boullabaisse ou encore des fromages de chèvre corses : Brocciu, Niulincu, Bastilicacciu, etc.

Vignoble

Les vignes se trouvent sur la partie la plus méridionale de Corse. Le climat rude, sec, le sol argilo-granitique et l'exposition des vignes au sud confèrent une grande finesse aux cuvées.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont triés puis vinifiés dans la plus grande tradition. Le vin est ensuite élevé 6 à 8 mois en barriques et en cuves béton.

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine a fait le choix de s'écarter du cahier des charges de Figari et propose une cuvée 100% bianco gentile en Vin de France. Le but est de mettre en avant le terroir et le patrimoine corse.

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