Bouteille 75 cl
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Provenance directe propriété

"Très bon site. Relation client,
gestion cave, tout est OK."
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Languedoc Roussillon Saint-Chinian

Clos Bagatelle 2013

La Terre de mon Père

Rouge
Cépages

Syrah 60 %, Mourvèdre 20 %, Grenache 20 %

Culture Raisonnée
Apogée Best After : 2016
Best Before : 2020
Notes Parker : 92+
Comprendre le vin
Déscription du millésime

Créé en 1995, la cuvée « La Gloire de Mon Père » est en hommage à leur père qui était visionnaire dans sa région. C’est également un petit clin d’œil à l’écrivain Marcel Pagnol. En 2004, cette cuvée devint "La Terre de mon Père". 

Vinification et élevage

La cueillette est réalisée manuellement avec un tri à la vigne puis égrappage. Une pré-fermentation à basse température qui est suivie d’une cuvaison longue. L’entonnage a eu lieu après la fermentation alcoolique.

Cette cuvée a été élevée 18 mois en futs de chêne neufs avec un séchage de 36 mois, la chauffe est moyenne.

Notes de dégustation

Un vin puissant avec de la matière.

Au nez, on sent la confiture de mûre, le pain grillé, le poivre noir, la vanille, la cannelle et le cèdre. La bouche est ample, dense et très harmonieuse. 

Accords mets-vin et Service

Idéal avec de l’agneau et du pigeon rôti. 

 

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