Clos Bagatelle 2018

Notes de dégustation

Au Fil de Soi 2018 offre un nez très gourmand et fruité. La bouche flamboyante révèle des petits fruits nois très ronds, des notes de poivre et quelques accents de garrigu. La cuvée est profonde et facile à boire, elle offre un plaisir immédiat grâce à sa générosité sans pareil. 

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée sur un magret de canard, une volaille rôtie aux herbes ou encore une jolie terrine poivrée.

Vignoble

Le terroir du Clos Bagatelle est empreint de l'influence méditerranéenne avec un climat chaud et sec. Avec ses vignes à diverses altitudes, en agriculture raisonnée et vendangées manuellement, le vignoble produit de grands vins. 

Sol

Argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Vendanges à la main et tri à la vigne
- Egrappage puis vinification avec longue macération
- Assemblage puis élevage en fûts pendant 12 mois  avec 25 % neufs

Propriétaire(s) et histoire

Historiquement, la propriété se transmettait de mère en fille. Christine Deleuze et Luc Simon se partagent aujourd'hui les tâches au domaine. Elle s'occupe de la commercialisation, lui se consacre à la vigne et tous deux prennent les décisions à la cave.