Clos Bagatelle 2016

- Bouteille 75cl

Au Fil de Soi

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Le domaine

Le Clos Bagatelle retrace son histoire depuis 1623. Au creux de la vallée de Saint-Chinian, ce domaine est transmis de mère en fille. Il est aujourd'hui détenu par Christine, accompagnée de son frère Luc, qui se chargent tous les deux de l'exploitation du domaine familial. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Languedoc Roussillon
Appellation : Saint-Chinian
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah, Grenache et Mourvèdre

Apogée : 2019 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin tonnique et chaleureux qui évoque des notes fruitées et épicées caractéristiques. Une dégustation idéale pour s'initier aux vins du Languedoc

fruité épicé complexe

guide des millésimes

Vignoble

A 50 km au nord de la Méditerranée, le vignoble est situé au pied du massif du Caroux et de l’Espinouse. La diversité des terroirs constitue un éventail unique de complexité.

Sol

Argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Vendange manuelle avec tri à la vigne et égrappage
- Vinification à température élevée avec longue macération
- Remontages journaliers 
- Après l’assemblage, élevage en fûts de l’Allier, des Vosges et de la Sarthe durant 12 mois (25 % neufs)
- Ni collage, ni filtration

Notes de dégustation

Au Fil de Soi 2016 possède une belle robe rubis profonde et reflets violine. Son nez est charmant et élégant, sur des notes de fruits noirs et de poivre. La bouche est ronde et fruitée, avec une belle longueur. 

Accords mets-vin et Service

Une cuvée parfaite pour les épicuriens, elle accompagnera à merveille une terrine de canard, des cailles ou un poulet à l'estragon.

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