Clos Bagatelle 2016

Au Fil de Soi

fruité épicé complexe

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Le domaine

Le Clos Bagatelle retrace son histoire depuis 1623. Au creux de la vallée de Saint-Chinian, ce domaine est transmis de mère en fille. Il est aujourd'hui détenu par Christine, accompagnée de son frère Luc, qui se chargent tous les deux de l'exploitation du domaine familial.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Saint-Chinian
Couleur :	Rouge
Millesime :	2016

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Syrah, Grenache et Mourvèdre
Apogée :	2019 - 2024

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin tonique et chaleureux qui évoque des notes fruitées et épicées caractéristiques. Une dégustation idéale pour s'initier aux vins du Languedoc

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Notes de dégustation

Au Fil de Soi 2016 possède une belle robe rubis profonde et reflets violine. Son nez est charmant et élégant, sur des notes de fruits noirs et de poivre. La bouche est ronde et fruitée, avec une belle longueur.

Accords mets-vin et Service

Une cuvée parfaite pour les épicuriens, elle accompagnera à merveille une terrine de canard, des cailles ou un poulet à l'estragon.

Vignoble

A 50 km au nord de la Méditerranée, le vignoble est situé au pied du massif du Caroux et de l’Espinouse. La diversité des terroirs constitue un éventail unique de complexité.

Sol

Argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Vendange manuelle avec tri à la vigne et égrappage
- Vinification à température élevée avec longue macération
- Remontages journaliers
- Après l’assemblage, élevage en fûts de l’Allier, des Vosges et de la Sarthe durant 12 mois (25 % neufs)
- Ni collage, ni filtration

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