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Provenance directe propriété

Bordeaux Saint-Emilion

Château Trimoulet 2010

Grand Cru

Rouge
Cépages

Merlot : 70% - Cabernet franc : 25% - Cabernet sauvignon : 5%

Culture Raisonnée
Apogée Best After : 2016
Best Before : 2020
Notes Wine Spectator : 87
Jean-Marc Quarin : 84
Comprendre le vin
Domaine

45 000 à 60 000 bouteilles

Vignoble

Trente ans sur des sols Argilo-calcaire (calcosol et calcisol sur Molasse du Fronsadais)

Vinification et élevage

Vinification parcellaire - Eraflage, trie manuel - Macération pré fermentaire à froid - Fermentation alcoolique à basse température 25°C en cuves ciment thermorégulées - Macération évaluée en fonction de la dégustation : 1 à 4 semaines à 25-30°C. Fermentation malo-lactique en cuve. Après un premier soutirage, entonnage au mois de décembre - 75% de barriques neuves - 25% de barriques d'un vin - Sélection des meilleures origines de forêts françaises (Nevers, Allier, Tronçais, Bertranges, Centre) - 12 mois - Soutirage en fonction de l’évolution du vin

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