Château Revelette 2020

Le Grand Rouge

fruité épicé floral frais

3 bouteilles en Carton

93,00 € TTC

31,00 € TTC /bouteille

Plus que 4 disponibles

6 bouteilles en Carton

186,00 € TTC

31,00 € TTC /bouteille

Plus que 3 disponibles

Millésime : 2020

2020 2019

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Le domaine

Le Château Revelette est un trésor caché de Provence. Peter Fisher a jetté son dévolu sur ce joli terroir, près de la Saint-Victoire alors que rien ne le prédisposait à la culture de la vigne. Finalement, il s'installe dans les années 80 et commence à vinifier de très jolis vins. Il fait le pari de l'agriculture bio et en biodynamie pour dévoiler toute la beauté de ses terroirs. Au fur et à mesure des millésimes, les cuvées nous charment !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Provence
Appellation :	Coteaux d'Aix-en-Provence
Couleur :	Rouge
Millesime :	2020

Culture :	Biologique
Cépages :	34 % Cabernet Sauvignon, 30 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Carignan, 6% Pinot noir
Alcool :	13.8%
Apogée :	2023 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La grande cuvée du Château Revelette nous impressionne ! Son intensité aromatique, son élégance et sa grande fraîcheur nous font succomber.

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Notes de dégustation

Le Grand Rouge de Revelette offre un superbe nez très intense et complexe avec de jolis fruits rouges et noirs, des épices et des notes poivrées. La bouche profonde et structurée réserve un joli moment de dégustation. La finale est longue et le potentiel de garde est très intéressant !

Accords mets-vin et Service

N'hésitez pas à carafer cette cuvée dans sa jeunesse. Servez-là avec un boeuf bourguignon, un civet de sanglier ou encore un joli magret de canard.

Vignoble

Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie. Le vignoble est entouré de forêts et de végétation ce qui apporte une belle biodiversité aux vignes. Il s'agit d'un terroir en altitude ce qui confère une belle fraîcheur aux vins.

Vinification et élevage

- Vendanges se font à la main
- Vinification des cépages séparément
- Assemblage de la cuvée puis élevage en barriques (12 mois avec des barriques de 1 à 4 ans, 10% neuves)

Propriétaire(s) et histoire

Peter Fischer, ex industriel allemand est tombé amoureux de ce terroir de Provence. Il a appris le métier en Californie puis applique les principes de la bio et de la biodynamie sur ce joli terroir d'altitude. Aujourd'hui, ses enfants prennent peu à peu la relève.

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