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Château Revelette 2018
Le Grand Rouge
29,00 € TTC /bouteille
Le Château Revelette se trouve au nord de l'appellation de Coteaux d'Aix-en-Provence. Peter Fischer en est le propriétaire depuis 1985 et produit des vins de terroir absolument divins. Ses cuvées sont des références de Provence pour leur expression authentique du terroir. L'agriculture bio et en biodynamie guident les choix à la vigne et au chai et apporte une grande pureté aux cuvées du domaine
Le Château Revelette possède 7 parcelles qui culminent entre 330 et 400 mètres d'altitude avec 11 cépages et des vignes cultivées en bio. Hivers froids et été secs et chauds sont caractéristiques.
En savoir plus sur le domaine| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Designation : | Coteaux d'Aix-en-Provence |
| Couleur : | Rouge |
| Mill. : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 50 % Syrah, 25 % Cabernet Sauvignon, 16 % Carignan, 7 % Grenache, 2 % Pinot Noir |
| Alcool : | 13.7% |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Le Grand Rouge, complexe et équilibré est empreint du soleil provençal et offre une texture raffinée. A savourez après quelques années de garde.
Peter Fischer est tombé amoureux de ce terroir provençal en 1985. Son père et lui achètent le domaine et il redonne ses lettres de noblesse au Château Revelette. Il veut créer des vins de terroir, mission accomplie.
Vignoble
Le Grand Rouge est issu des parcelles les plus qualitatives du domaine. Le terroir s'exprime parfaitement entre fraîcheur et intensité.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles en caisses
- Sous-tirage et assemblage après 12 mois d’élevage en barriques de 1 à 4 ans et 10 % de neuves.
Le millésime 2018 est marqué par la grêle. Un tri très sévère des raisins est effectué. La production représente seulement 40% d’une année normale.
Notes de dégustation
Le Château Revelette rouge est une explosion de fruits mûrs et d'épices. La bouche est ample, gourmande avec une belle matière. La finale fraîche est belle et laisse le terroir s'exprimer. Un très beau rouge de Provence !
Accords mets-vin et Service
A déguster avec des petits gibier à plumes, des viandes rouges en sauce ou encore un filet mignon rôti au four. A servir autour de 16°C.
