Château Revelette 2019

Château Revelette Rouge

fruité floral frais

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Le domaine

Le Château Revelette se trouve au nord de l'appellation de Coteaux d'Aix-en-Provence. Peter Fischer en est le propriétaire depuis 1985 et produit des vins de terroir absolument divins. Ses cuvées sont des références de Provence pour leur expression authentique du terroir. L'agriculture bio et en biodynamie guident les choix à la vigne et au chai et apporte une grande pureté aux cuvées du domaine.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Provence
Appellation :	Coteaux d'Aix-en-Provence
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Biologique
Cépages :	48% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 8% Grenache, 5% Cinsault, 5% Counoise, 4 %Carignan
Alcool :	13.2%
Apogée :	2022 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Intensité, profondeur et belle expression du terroir nous enchantent dans ce rouge de Provence : un petit trésor !

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Notes de dégustation

Le Château Revelette rouge est une explosion de fruits mûrs et d'épices. La bouche est ample, gourmande avec une belle matière. La finale fraîche est belle et laisse le terroir s'exprimer. Un très beau rouge de Provence !

Accords mets-vin et Service

A déguster sur de l'agneau, un gigot ou encore de belles grillades. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Le Château Revelette possède 7 parcelles qui culminent entre 330 et 400 mètres d'altitude avec 11 cépages et des vignes cultivées en bio. Hivers froids et étés secs et chauds sont caractéristiques.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Cépages séparés
- Vinification 40% traditionnelle avec une cuvaison entre 20 et 25 jours
- 60% en grappe entière

Propriétaire(s) et histoire

Peter Fischer est tombé amoureux de ce terroir provençal en 1985. Son père et lui achètent le domaine et ils redonnent ses lettres de noblesse au Château Revelette. Il veut créer des vins de terroir, mission accomplie.

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