
Comprendre le vin
Pays : | France |
Region : | Bordeaux |
Appellation : | Saint-Estèphe |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2008 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% |
Apogée : | 2015 - 2018 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La qualité est de retour à Phélan sous l'impulsion de Xavier Gardinier, homme passioné, passionant et attachant. Les vins représentent aujourd'hui d'excellents rapports qualité/prix.
Vignoble
Superficie: 90 hectares. L'age moyen des vignes est 35 ans. La culture est raisonnée.
Sol
Sol : graves argileuses sur sous sol calcaire
Vinification et élevage
Vendanges manuelles avec tries successives. Vinification en cuve inox thermorégulées. Température de fermentation de 25 à 30°C. Elevage en fûts de chêne dont 50% à 60% neuves de 14 à 18 mois.
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