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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Designation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Mill. : | 2008 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% |
| Apogée : | 2015 - 2018 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La qualité est de retour à Phélan sous l'impulsion de Xavier Gardinier, homme passioné, passionant et attachant. Les vins représentent aujourd'hui d'excellents rapports qualité/prix.
Vignoble
Superficie: 90 hectares. L'age moyen des vignes est 35 ans. La culture est raisonnée.
SolSol : graves argileuses sur sous sol calcaire
Vinification et élevageVendanges manuelles avec tries successives. Vinification en cuve inox thermorégulées. Température de fermentation de 25 à 30°C. Elevage en fûts de chêne dont 50% à 60% neuves de 14 à 18 mois.
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