Château Ormes de Pez 2015

- Bouteille 75cl

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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Estèphe
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 41%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 2%

Apogée : 2018 - 2023
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Ormes de Pez est un vin au caractère puissant et charnu : un Saint-Estèphe traditionnel et franc qui s'impose comme l'un des meilleurs Cru Bourgeois

fruité boisé complexe charpenté

guide des millésimes

Vignoble

Superficie du vignoble : 32 ha. La présence de très anciens ormes, aujourd'hui disparus, a donné son nom au Château Les Ormes de Pez. située dans le hameau de Pez à Saint-Estèphe, et dont les origines remontent au XVIIIème siècle.  Sol : graves légèrement sablo-argileuses

Vinification et élevage

L'équipement des chais et les techniques de vinification du Château Les Ormes de Pez associent au mieux le respect de la tradition et du modernisme. Les fermentations sont conduites pendant deux semaines dans des cuves en inox qui bénéficient toutes d'un système de régulation des températures. L'assemblage final est réalisé deux mois après la récolte.

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