Château Olivier 2021

Grand Cru Classé

fruité boisé complexe

6 bouteilles en Carton

156,24 € TTC

26,04 € TTC /bouteille

Plus que 19 disponibles

Millésime : 2021

2022 2021 2016

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Le domaine

Le Château Olivier est un vaste domaine situé à Pessac-Léognan, en plein coeur de l'appellation. Depuis le XIXe siècle, cette charmante propriété appartient à la famille Bethmann. Véritable référence dans le domaine, les vins du Château Olivier ont été classés en 1953, aussi bien en rouge qu'en blanc.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Pessac-Léognan
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	- 55% Cabernet sauvignon - 40% Merlot - 5% Petit verdot
Alcool :	13%
Apogée :	2024 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

On aime la régularité des vins du Château Olivier. Le Pessac-Léognan Rouge est à la fois puissant, subtilement boisé et parfaitement équilibré.

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Accords mets-vin et Service

Les vins du Château Olivier s'accordent parfaitement avec des plats italiens. À titre d'exemple, on aime associer les cuvées à un Osso Buco et ses pâtes fraîches.

Vignoble

Le vignoble du Château Olivier s'étend sur 55 hectares de vignes. Elles ont la particularité de bénéficier d'un excellent terroir. On y retrouve un sol de graves sur socle argilo-calcaire. Le vignoble est également certifié HVE 3 et la majorité des produits de traitement de la vigne sont labélisés bio ou équivalent.

Propriétaire(s) et histoire

Le Château Olivier est acheté en 1867 par Alexandre de Berthmann. Depuis, le château est toujours dirigé par les descendants de la famille de Bethmann. Beaucoup d'investissements ont été érigés dans l'optique d'améliorer la qualité de vins produits.

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