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Château Olivier 2015

Grand Cru Classé

fruité boisé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Millésime : 2015
2021 2018 2016
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

A Pessac-Léognan, le Château Olivier est une propriété de la famille de Bethmann depuis le 19ème siècle.Le domaine est acheté en 1867 par Alexandre de Bethmann, à l'époque maire de Bordeaux. Depuis les descendants de la famille se transmettent le domaine de mains en mains. Le vignoble, sur l'AOC Pessac Léognan, a fait l'objet d'investissements considérables qui ont permis d'améliorer la qualité des vins. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bordeaux
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Rouge
Millesime : 2015
Culture : Raisonnée
Cépages :

55% cabernet-sauvignon,
40% merlot,
5% petit verdot

Apogée : 2022 - 2032
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'un des meilleurs rouges depuis vingt ans. Equilibré entre la richesse du fruit, l'élégance et la fraîcheur.

Image producteur default

Notes de dégustation

Olivier 2015 est expressif sur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La bouche est savoureuse et charnue avec des tanins bien présents. Un vin d'une très belle matière avec un équilibre aromatique remarquable.

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez accompagner ce vin d'un boeuf braisé ou d'un ragoût de porc par exemple

Vignoble

Le vignoble de 60 hectares est planté sur des croupes de graves sur un socle argilo-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges en cagettes par tris successifs
- Vinification en cuves inox thermo régulées
- Fermentations malo-lactiques en barriques
- Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 mois

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine est acheté en 1867 par Alexandre de Bethmann, maire de Bordeaux. Depuis les descendants de la famille se transmettent le domaine de mains en mains. Le vignoble a fait l'objet d'investissements considérables qui ont permis d'améliorer la qualité des vins.  

Garanties et livraison
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