27,50 € TTC /bouteilles
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Propriété de la famille de Bethmann depuis le 19ème siècle, le Château Olivier est implanté à Pessac-Léognan. La qualité des vins a considérablement progressé suite aux investissements considérables engagés par le Château. Le Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon, Sémillon et la Muscadelle sont les cépages propres au terroir exceptionnel de Pessac-Léognan. Ils permettent d'élaborer des vins d'une très grande qualité.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bordeaux |
Appellation : | Pessac-Léognan |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2019 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | 80% sauvignon blanc, |
Apogée : | 2023 - 2029 |
Ce Blanc du Château Olivier propose des arômes de fruits exotiques. Il est parfaitement équilibré, son acidité apporte une belle longueur et structure au vin.
Château Olivier blanc 2019 est remarquable ! On retrouve des notes de fruits blancs bien murs et une trame de fraîcheur très agréable en bouche. La cuvée est vibrante et nous offre beaucoup de plaisir à la dégustation.
Accords mets-vin et ServiceAvec ce Pessac-Léognan, misez sur des produits de la mer ou des viandes blanches :
- Côtes de veau
- Plateau de fruits de mer
- Filet de solle meunière
Le Château compte 55 hectares de vignes implantées sur un terroir de graves sur socle argilo-calcaire.
Vinification et élevageVendanges en cagettes par tris successifs. Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 mois. Vinification en cuves inox thermo régulées. Fermentations malo-lactiques en barriques.
Propriétaire(s) et histoireDepuis1867, date à laquelle le domaine est acheté par Alexandre de Bethmann, maire de Bordeaux, le vignoble du Château Olivier a fait l'objet d'investissements considérables qui ont permis d'améliorer la qualité des vins.